Cela faisait longtemps que je n’avais pas publié une recette à base de saumon ! En voici une, sucré/salé, avec une marinade extra-simple et rapide pour ajouter une petite note asiatique à l’assiette ! C’est promis, en 40 min c’est prêt !
Pour deux personnes :
2 filets de saumon
1 c. à s. de miel
4 c. à s. de sauce soja
1 c. à s. d’huile d’olive
1 pomme de terre
3 carottes
Beurre
Sel, poivre
Mélanger le miel, la sauce soja et l’huile. Mettre à mariner les filets de saumon 30 minutes au réfrigérateur.
Éplucher la pomme de terre et les carottes. Mettre un bout de beurre dans une poêle. Faire revenir la pomme de terre et les carottes. Ajouter 1 demi verre d’eau, couvrir et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes. Ajouter un peu de beurre. Saler, poivrer, mixer.
Faire cuire les saumons dans une poêle anti adhésive côté peau pendant 10 minutes. Puis retourner les quelques instants.
Repartir la purée dans les assiettes, déposer dessus le saumon.
Régalez vous !
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